1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

সংগৃহীত ছবি

চিয়া সিডস। স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের কাছে পরিচিত একটি নাম। শরীরে পানির ঘাটতি দূর করা থেকে শুরু করে ইলেকট্রলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখা— সবকিছুতেই সিদ্ধহস্ত এই বীজ। এতে আছে সহজপাচ্য ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদান। 

চিয়া সিডসের পুষ্টিগুণ

আমেরিকার কৃষিবিভাগের দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, এক আউন্স অর্থাৎ ২ টেবিল চামচ চিয়া বীজ থেকে পাওয়া যায় ১৩৮ ক্যালোরি। এতে প্রোটিন রয়েছে প্রায় ৫ গ্রাম। ফ্যাটের পরিমাণও একই। কার্বোহাইড্রেট ১২ গ্রাম। এছাড়াও আছে ফাইবার ১০ গ্রাম, ক্যালশিয়াম ১৭৯ মিলিগ্রাম, আয়রন ২ মিলিগ্রাম এবং জিঙ্ক ১.৩ মিলিগ্রাম। 

এত পুষ্টিগুণে ভরপুর বীজটি কি তাহলে বেশি বেশি খাওয়া উচিত? না। পুষ্টিবিদরা বলছে, অতিরিক্ত চিয়া সিডস খেলে উপকারের বদলে নানা স্বাস্থ্য জটিলতা দেখা দিতে পারে। চলুন জেনে নিই বিস্তারিত- 

হজমের সমস্যা হতে পারে

অতিরিক্ত চিয়া সিডস খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই বীজে আছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যা উপকারি। কিন্তু বেশি খেলে দেখা দিতে পারে সমস্যা। অতিরিক্ত ফাইবার হজমপ্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত সৃষ্টি করে। পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী নির্দিষ্ট পরিমাণ চিয়া সিডস খান। এর বেশি নয়। 

রক্ত পাতলা করে দেয়

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরা চিয়া সিডস। এই উপাদান রক্ত পাতলা করে। শরীরের জন্য যা ভালো। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে উচ্চ রক্তচাপের ওষুধ খাচ্ছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে। এমন ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চিয়া সিডস খাওয়া উচিত হবে। 

শর্করার মাত্রা একদম কমিয়ে দেয়

চিয়া বীজে ভরপুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আর এই ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। যাতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। কিন্তু শর্করার মাত্রা অতিরিক্ত পরিমাণে কমে যাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর। ইনসুলিন নিলে এই বীজ থেকে দূরে থাকাই ভালো। 

চিয়া সিডস শরীরের জন্য উপকারি। তবে তা খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে। দৈনিক ২ চা চামচের বেশি চিয়া সিডস খাওয়া উচিত নয়। তাতে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।