1. প্রচ্ছদ
2. স্বাস্থ্য

সংগৃহীত ছবি

বর্তমান বাজারে যেসব সবজি পাওয়া যাচ্ছে তার মধ্যে বিট একটি। দেখতে অনেকটা শালগমের মতো। এর লালচে গোলাপি রঙ মুগ্ধ করে সবাই। শরীরের জন্য কিন্তু বিটরুট ভীষণ উপকারি। এতে আছে ভিটামিন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফোলেটের মতো নানা উপকারী উপাদান। এছাড়াও বিটে এমন কিছু খনিজ উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারি। 

বিটের গুণের শেষ নেই। বিট খেলে কী কী উপকার মেলে, চলুন জেনে নিই- 

উচ্চ রক্তচাপ কমায়

কারও রক্তচাপের মাত্রা বেশি থাকলে বিট খেতে পারেন। সুফল পাবেন। বিটে ‘নাইট্রেট’-এর পরিমাণ বেশি থাকে। এই ‘নাইট্রেট’ শরীরে গিয়ে ‘নাইট্রিক অক্সাইড’-এ পরিণত হয়। যা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বিট ভীষণ উপকারী।

হজমে সাহায্য করে

বিটে ফাইবারের পরিমাণও অনেক বেশি। আর ফাইবার অন্ত্রের জন্য ভীষণ উপকারি। এই সবজি অন্ত্রে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। হজমের গোলমাল যারা ভুগছেন, তারা বিট খেলে উপকার পাবেন।

প্রদাহ দূর করতে

বিটে রয়েছে ‘বিটালাইনস’ নামক একটি যৌগ, যা শরীরে যেকোনো প্রকার প্রদাহনাশ করতে সাহায্য করে। প্রদাহজনিত সমস্যা থেকে দূরে থাকতে বিট খাওয়া জরুরি। বিশেষ করে গরমে বিট খেলে পেট ঠান্ডা থাকে। 

ওজন কমায়

১০০ গ্রাম সেদ্ধ বিটে রয়েছে ৪৪ ক্যালরি, ১ দশমিক ৭ গ্রাম প্রোটিন, ০ দশমিক ২ গ্রাম ফ্যাট এবং ২ গ্রাম ফাইবার। সেদ্ধ বিটরুট খেলে পাবেন প্রচুর পুষ্টি, কিন্তু এতে ক্যালরি থাকবে কম। অর্থাৎ পুষ্টি পাবেন ঠিকই কিন্তু ওজন বাড়বে না। তাই যারা ওজন কমাতে চান তারা বিট খেতে পারেন নিশ্চিন্তে। 

মস্তিষ্ক সুস্থ রাখে

বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের মস্তিষ্ক দুর্বল হতে থাকে। আর মস্তিষ্কে রক্তপ্রবাহ বাড়ায় বিটরুট। ফলে বেড়ে যায় স্মৃতিশক্তি। অর্থাৎ বিটরুট মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতেও দারুণ কার্যকর।

কাদের বিট খাওয়া বারণ?  

এত গুণ থাকা সত্ত্বেও সবার জন্য উপকারী নয় বিট। পুষ্টিবিদদের মতে, রক্তচাপ কম থাকলে বিট না খাওয়াই শ্রেয়। কিন্তু কেন? পুষ্টিবিদদের মতে, বিটে থাকা নাইট্রেট শরীরে গিয়ে রক্তচাপ অত্যধিক কমিয়ে দেয়। যার ফলে হৃদযন্ত্রে রক্ত পৌঁছাতে সমস্যা হতে পারে। সেখান থেকে পুরো শরীরে রক্ত সঞ্চালনের সমস্যা হতে পারে। তাই প্রেশার লো হলে বিট না খাওয়াই শ্রেয়।