বইমেলায় পাওয়া যাচ্ছে দিলারা মেসবাহ’র ‘রন্ধন, বন্ধন নন্দনতত্ত্ব’
দিলরুবা খান | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ০১:৫৯ পিএম, ১১ মার্চ ২০২২ শুক্রবার
দিলারা মেসবাহ’র রান্নাবিষয়ক বই ‘রন্ধন,বন্ধন নন্দনতত্ত্ব’
এবারের বইমেলায় এসেছে কথাসাহিত্যিক দিলারা মেসবাহ রচিত বই রন্ধন বন্ধন নন্দনতত্ত্ব। গবেষণাধর্মী এ বইটিতে চর্যাপদ থেকে মোঘল আমল থেকে শুরু করে ঠাকুরবাড়ির রসুইঘর ঘুরে বাংলার সনাতন ঐতিহ্যবাহী রান্নার পরিচয় তুলে ধরা হয়েছে।
এই বইয়ের পাতায় পাতায় রয়েছে কবি, সাহিত্যিক,পর্যটকের সমৃদ্ধ রচনা থেকে রসনার কিছু বয়ান। যা বিদগ্ধ পাঠককে আনন্দ দেবে নিঃসন্দেহে। রসজ্ঞ পাঠকের জন্যই রয়েছে পাতায় পাতায় বাঙালির ঝাল ঝোল টক মিষ্টি, পিঠা পুলি মাছ মাংস নিরামিষের নিরন্তর নহর। দেশের চৌষট্টি জেলার প্রত্যন্ত গ্রাম গঞ্জের জন-মানুষের খাদ্যাভ্যাসের ইতিহাস। সামাজিক ভোজসভার মেজবানী ইত্যাদির সরেস বিবরণ। ঐতিহ্যের শিকড়,সংস্কৃতির প্রভাবে বাংলার জন-মানুষের রয়েছে চমৎকার রন্ধনশৈলি। আঞ্চলিক অভিনবত্বের চমক। বিষয়টি নতুন প্রজন্মের ধারনার সম্পুর্ণ অগোচরে। এই বইটিতে ফাস্ট ফুডের বিবরণ একেবারেই নেই।
বইটিতে শুধু রসুইনামার রসনার গল্প নয়, এইসব খাদ্যাভ্যাসের উপকরণেই রয়েছে নৃতাত্ত্বিক, রাজনৈতিক, ধর্মীয়, সামাজিক সাংস্কৃতিক পরিচয়ের আয়না। সরস রসালো বয়ানে বাঙালির নানা স্বাদের,নানা পদের মনোহর সমৃদ্ধ বিবরণ রন্ধন বন্ধন নন্দনতত্ত্ব। বাংলাসাহিত্যে এই বইটি মুল্যবান সংযোজন। এই বইটিতে লেখক ডুবুরির মতো অবগশণ করেছেন বাংলার রসনার সায়রে।
গ্রামীণ রান্নায় রাধুনীদের মমতায় জড়ানো হাতা খুন্তির মধুর লড়াই,নৃ-গোষ্ঠীর অপরূপ রান্না, ভেষজ, লতাপাতা, বাশকোড়ন ইত্যাদির গুণাগুণের পরিচয় তুলে ধরা হয়েছে। আশাকরি পাঠকের কাছে আদৃত হবে। অভিনব ও গুরুত্বপূর্ণ এ বইটির প্রচ্ছদ এঁকেছেন মোমিন উদ্দিন খালেদ। মূল্য রাখা হয়েছে ২০০ টাকা। বইমেলায় পাওয়া যাবে জলধি'র স্টলে। স্টল নাম্বার ৪৬ (সোহরাওয়ার্দী উদ্যান)।
- ২০ লাখ অ্যাকাউন্ট বন্ধ করলো মেটা
- সর্দি-জ্বরে বেহাল দশা? স্বস্তি মিলবে ঘরোয়া উপায়ে
- পঞ্চগড়ে জেঁকে বসেছে শীত, তাপমাত্রা নামল ১৩ ডিগ্রিতে
- শীতে ত্বক ভালো রাখবেন যেভাবে
- ‘সাগরের তীর থেকে’ খ্যাত গানের শিল্পী জীনাত রেহানা হাসপাতালে
- ব্রাজিলে বাস খাদে পড়ে ২৩ জনের প্রাণহানী
- বগুড়ায় আগাম জাতের আলু চাষ
- ঢাকার বাতাস আজ ‘ঝুঁকিপূর্ণ’
- আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল আইন সংশোধন করে গেজেট প্রকাশ
- হাসপাতালে ওষুধ কোম্পানির প্রতিনিধিরা আর ঢুকতে পারবে না
- ‘মেগা মানডে’ ঘোষণা, ঢাকা কলেজের সব ক্লাস বন্ধ
- স্কলাসটিকায় ঠাকুর’মার ঝুলির নাটক মঞ্চস্থ
- পাবনায় শিমের ভালো ফলনে কৃষকের ঘুরে দাঁড়ানোর চেষ্টা
- পুতুলের সূচনা ফাউন্ডেশনের ব্যাংক হিসাব জব্দ
- নব আলো সাহিত্য সংহতির ঢাকা বিভাগীয় কমিটির অভিষেক হলো
- জেনে নিন বিমানবন্দর নেই যে সব দেশে
- ঘুরে আসুন পানামসহ না.গঞ্জের পাঁচটি পর্যটন স্পট
- আজ পহেলা অগ্রহায়ণ, হেমন্তকাল শুরু
- বিশ্ব হার্ট দিবস আজ
- হেমন্তে ছাতিম ফুল সুগন্ধ ছড়িয়ে যায়
- শান্তিতে নোবেল পেল জাপানের মানবাধিকার সংস্থা নিহন হিদানকিও
- ঈশ্বরচন্দ্র বিদ্যাসাগরের জন্মদিন আজ
- ‘রিমান্ড’-এ মম
- রাজু ভাস্কর্যের নারী প্রতিকৃতিতে হিজাব, যা জানা গেলে
- পাকিস্তানকে হারিয়ে বিশ্বকাপে ঘুরে দাঁড়াল ভারতের মেয়েরা
- সৈয়দ শামসুল হকের ৮ম মৃত্যুবার্ষিকী আজ
- নেপালে ভয়াবহ বন্যা-ভূমিধসে নিহত বেড়ে ১১২
- জীবনে প্রেম এসেছে ৬ বার: স্বস্তিকা
- পঞ্চগড় থেকে দেখে আসুন কাঞ্চনজঙ্ঘা
- গৃহশ্রমিক মেয়েদের দিন কষ্টে কাটে