মুখরোচক ঝাল পুলি পিঠার রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ১০:৪৯ এএম, ২ জানুয়ারি ২০২৪ মঙ্গলবার
সংগৃহীত ছবি
যদিও শীত মানেই খেজুর গুড়ের পিঠাপুলি আয়োজন - এমন ধারণা অনেকেরই। তাই বলে শীতের বিকেলে গরম গরম ঝাল পুলি হলে মন্দ হয় না। তাই শীতের এই আয়োজনের তালিকায় রাখতে পারেন মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি ঝাল স্বাদের পুলি পিঠাও। যা খেতে ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে।চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ঝাল পুলি তৈরির রেসিপি-
পুর তৈরি করতে যা লাগবে
১. মাংস সেদ্ধ- ২ কাপ
২. আলু কুচি- ১ কাপ
৩. মটরশুঁটি- ১ কাপ
৪. পেঁয়াজ কুচি- ২ টি
৫. মরিচ কুচি- ৫/৬ টি
৬. আদা-রসুন বাটা- আধা চা চামচ
৭. কাবাব মসলা- ১ চা চামচ
৮. স্বাদমতো- লবণ
৯. টেস্টিং সল্ট- সামান্য
১০. তেল- ভাজার জন্য
খামির তৈরির জন্য যা যা লাগবে
১. ময়দা- ২ কাপ
২. কালোজিরা- ২ চিমটি
৩. লবন-স্বাদ অনুযায়ী
৪. তেল-আধাকাপ
৫. পরিমাণমতো- পানি।
পুর তৈরি করবেন যেভাবে
একটি কড়াইতে অল্প তেল গরম করে নিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। এরপর দিন মরিচ কুচি ও বাকি মসলা। মসলা কষানো এলে তাতো সেদ্ধ মাংস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে সেদ্ধ আলু কুচি, মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
পিঠা তৈরি করবেন যেভাবে
ময়দার সঙ্গে সামান্য তেল, লবণ ও কালোজিরা মিশিয়ে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো ভাগ করে নিয়ে ছোট রুটির মতো বেলে নিন। এবার রুটির মাঝখানে পুর দিয়ে ভাঁজ করে দুই পাশ আটকে দিন। পিঠাগুলো তৈরি হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। এবার পছন্দের যেকোনো সস বা চাটনির সঙ্গে শীতের বিকেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- ২০ লাখ অ্যাকাউন্ট বন্ধ করলো মেটা
- সর্দি-জ্বরে বেহাল দশা? স্বস্তি মিলবে ঘরোয়া উপায়ে
- পঞ্চগড়ে জেঁকে বসেছে শীত, তাপমাত্রা নামল ১৩ ডিগ্রিতে
- শীতে ত্বক ভালো রাখবেন যেভাবে
- ‘সাগরের তীর থেকে’ খ্যাত গানের শিল্পী জীনাত রেহানা হাসপাতালে
- ব্রাজিলে বাস খাদে পড়ে ২৩ জনের প্রাণহানী
- বগুড়ায় আগাম জাতের আলু চাষ
- ঢাকার বাতাস আজ ‘ঝুঁকিপূর্ণ’
- আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনাল আইন সংশোধন করে গেজেট প্রকাশ
- হাসপাতালে ওষুধ কোম্পানির প্রতিনিধিরা আর ঢুকতে পারবে না
- ‘মেগা মানডে’ ঘোষণা, ঢাকা কলেজের সব ক্লাস বন্ধ
- স্কলাসটিকায় ঠাকুর’মার ঝুলির নাটক মঞ্চস্থ
- পাবনায় শিমের ভালো ফলনে কৃষকের ঘুরে দাঁড়ানোর চেষ্টা
- পুতুলের সূচনা ফাউন্ডেশনের ব্যাংক হিসাব জব্দ
- নব আলো সাহিত্য সংহতির ঢাকা বিভাগীয় কমিটির অভিষেক হলো
- জেনে নিন বিমানবন্দর নেই যে সব দেশে
- ঘুরে আসুন পানামসহ না.গঞ্জের পাঁচটি পর্যটন স্পট
- আজ পহেলা অগ্রহায়ণ, হেমন্তকাল শুরু
- বিশ্ব হার্ট দিবস আজ
- হেমন্তে ছাতিম ফুল সুগন্ধ ছড়িয়ে যায়
- শান্তিতে নোবেল পেল জাপানের মানবাধিকার সংস্থা নিহন হিদানকিও
- ঈশ্বরচন্দ্র বিদ্যাসাগরের জন্মদিন আজ
- ‘রিমান্ড’-এ মম
- রাজু ভাস্কর্যের নারী প্রতিকৃতিতে হিজাব, যা জানা গেলে
- পাকিস্তানকে হারিয়ে বিশ্বকাপে ঘুরে দাঁড়াল ভারতের মেয়েরা
- সৈয়দ শামসুল হকের ৮ম মৃত্যুবার্ষিকী আজ
- নেপালে ভয়াবহ বন্যা-ভূমিধসে নিহত বেড়ে ১১২
- জীবনে প্রেম এসেছে ৬ বার: স্বস্তিকা
- পঞ্চগড় থেকে দেখে আসুন কাঞ্চনজঙ্ঘা
- গৃহশ্রমিক মেয়েদের দিন কষ্টে কাটে