মুখরোচক ঝাল পুলি পিঠার রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ১০:৪৯ এএম, ২ জানুয়ারি ২০২৪ মঙ্গলবার
সংগৃহীত ছবি
যদিও শীত মানেই খেজুর গুড়ের পিঠাপুলি আয়োজন - এমন ধারণা অনেকেরই। তাই বলে শীতের বিকেলে গরম গরম ঝাল পুলি হলে মন্দ হয় না। তাই শীতের এই আয়োজনের তালিকায় রাখতে পারেন মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি ঝাল স্বাদের পুলি পিঠাও। যা খেতে ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে।চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ঝাল পুলি তৈরির রেসিপি-
পুর তৈরি করতে যা লাগবে
১. মাংস সেদ্ধ- ২ কাপ
২. আলু কুচি- ১ কাপ
৩. মটরশুঁটি- ১ কাপ
৪. পেঁয়াজ কুচি- ২ টি
৫. মরিচ কুচি- ৫/৬ টি
৬. আদা-রসুন বাটা- আধা চা চামচ
৭. কাবাব মসলা- ১ চা চামচ
৮. স্বাদমতো- লবণ
৯. টেস্টিং সল্ট- সামান্য
১০. তেল- ভাজার জন্য
খামির তৈরির জন্য যা যা লাগবে
১. ময়দা- ২ কাপ
২. কালোজিরা- ২ চিমটি
৩. লবন-স্বাদ অনুযায়ী
৪. তেল-আধাকাপ
৫. পরিমাণমতো- পানি।
পুর তৈরি করবেন যেভাবে
একটি কড়াইতে অল্প তেল গরম করে নিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। এরপর দিন মরিচ কুচি ও বাকি মসলা। মসলা কষানো এলে তাতো সেদ্ধ মাংস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে সেদ্ধ আলু কুচি, মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
পিঠা তৈরি করবেন যেভাবে
ময়দার সঙ্গে সামান্য তেল, লবণ ও কালোজিরা মিশিয়ে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো ভাগ করে নিয়ে ছোট রুটির মতো বেলে নিন। এবার রুটির মাঝখানে পুর দিয়ে ভাঁজ করে দুই পাশ আটকে দিন। পিঠাগুলো তৈরি হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। এবার পছন্দের যেকোনো সস বা চাটনির সঙ্গে শীতের বিকেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- যে কারণে মোদিকে চিঠি পাঠালেন মমতা
- গণপিটুনি নিয়ে মেহজাবীনের প্রশ্ন
- পার্বত্য অঞ্চল পরিদর্শনে ৩ উপদেষ্টা
- বিমানবন্দরসহ আশপাশ ‘নীরব এলাকা’ ঘোষণা
- শ্রীলঙ্কায় প্রেসিডেন্ট নির্বাচনের ভোটগ্রহণ চলছে
- সহজেই উদ্ধার করুন ডিলিট হওয়া ফোন নম্বর
- ‘মব জাস্টিস’ নিয়ে ঢাবির কঠোর নির্দেশনা
- জুলাই-আগস্টের গণঅভ্যুত্থানে নিহত ১৪২৩, আহত ২২ হাজার
- রাঙ্গামাটিতে অনির্দিষ্টকালের পরিবহন ধর্মঘট
- জাতিসংঘে গণঅভ্যুত্থানের বীরত্বগাথা তুলে ধরবেন ড. ইউনূস
- এক সপ্তাহে ডেঙ্গুতে ২১ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে বাড়ছে চাপ
- বেঁধে দেওয়া দামে মিলছে না ডিম, মুরগি
- উর্দু সার্ভিস চালু করতে বাংলাদেশ বেতারে সভা
- দেড় মাসে ১৫০ মামলার আসামি শেখ হাসিনা
- ঘন কুয়াশায় শীতের আগমনী বার্তা তেঁতুলিয়ায়
- এই কাজ আমার জন্য চ্যালেঞ্জ নয়: পরিবেশ উপদেষ্টা
- কোটা আন্দোলন:পরিবহন খাতে ক্ষতি ১০ হাজার কোটি টাকা!
- সিরাজগঞ্জে এমপির বাসায় আগুন, দুই মরদেহ উদ্ধার
- অভিনয়শিল্পী-নির্মাতাদের সংহতি শিক্ষার্থীদের সঙ্গে
- মাদার তেরেসার ১১৪তম জন্মদিন আজ
- আজ বাইশে শ্রাবণ, রবী কবির প্রয়াণ দিবস
- পর্যটক না আসায় হতাশ টাঙ্গুয়ার হাওরের শ্রমিকরা
- নতুন মুখ নিয়ে দল গোছান, আওয়ামী লীগকে স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ‘আলো আসবেই’ গ্রুপের দুই শিল্পীকে শোকজ
- রাজধানীসহ সারা দেশে দেড় হাজার ভাস্কর্য ও ম্যুরাল ভাঙচুর
- শখের বশে সফল উদ্যোক্তা সুমনা
- শাকিল আহমেদ ও ফারজানা রুপা ডিবিতে
- আইভিএফ পদ্ধতি কী ও কেন জেনে নিন
- বন্যায় বাড়ছে ডায়রিয়ার প্রকোপ, সড়কে-গাছতলায় চলছে চিকিৎসা
- আদালত প্রাঙ্গণে ফারজানা রূপাকে থাপ্পড়